将某选手的 $9$ 个得分去掉 $1$ 个最高分，去掉 $1$ 个最低分，$7$ 个剩余分数的平均分为 $91$，现场作的 $9$ 个分数的茎叶图后来有 $1$ 个数据模糊，无法辨认，在图中以 $x$ 表示：

则 7 个剩余分数的方差为（ ）

某小组共有 A，B，C，D，E 五位同学，他们的身高（单位：$\text{米}$）及体重指标（单位：$\text{千克}/\text{米}^{2}$）如下表所示：

(1) 从该小组身高低于 $1.80$ 的同学中任选 $2$ 人，求选到的 $2$ 人身高都在 $1.78$ 以下的概率； (2) 从该小组同学中任选 $2$ 人，求选到的 $2$ 人的身高都在 $1.70$ 以上且体重指标都在 $[18.5, 23.9)$ 中的概率.